从绍兴带回来的梅干菜还剩下很多，看到网上有梅干菜炒饭的菜谱感觉青椒好显眼，于是就尝试了单独做成炒蛋。
我的梅干菜准确来说应该是笋干菜，是带有笋干的梅干菜，如果对笋干非常喜爱的朋友也可以尝试在梅干菜里加入泡好的笋干。
米饭配的是前一天的红豆饭，没有压力锅所以红豆不怎么烂…有点可惜
杜绝味精，鸡精，鸡粉等鲜味剂！
梅干菜泡2小时 杭椒没有也可以用尖椒代替，不想吃辣就用青椒。切小块 打鸡蛋 蒜切末 热锅，放油，油烧热有点烟的时候关小火 下鸡蛋，搅一搅让空气跑出去，等鸡蛋底面变成棕黄色翻面，搅碎出锅放在一边 加一点油，油温热，小火下蒜末翻炒 蒜变色，中火，下梅干菜和杭椒 翻炒一下，放黄酒，生抽，盐，糖，继续翻炒 香味出来，下鸡蛋，大火在锅边点一点醋 出锅 杭椒尖椒都特别辣皮肤，切的时候要小心
杭椒尖椒都特别辣皮肤，切的时候要小心
糖可以多放一点辣味会更香
