蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，切成条。

2. 第2步.

   咸鸭蛋去壳，去蛋白，将蛋黄压成泥。

3. 第3步.

   将水烧开，将南瓜条下锅煮2分钟，刚好熟就好。(要看一下南瓜，别煮软了。)然后沥干水，取出南瓜条。

4. 第4步.

   往南瓜条中加入三勺地瓜粉，让南瓜条轻轻都沾上粉。

5. 第5步.

   锅里放多一点油，将南瓜条分两~三批，下锅炸。(也可以一次下半锅油，一次性炸，只是有点浪费油。)

6. 第6步.

   炸好的南瓜条。(有点硬，脆)

7. 第7步.

   锅里留少量油，将蛋黄下锅，小火炒散，到冒泡，蛋黄会反沙均匀。

8. 第8步.

   将南瓜条放入，翻炒均匀，都裹上了蛋黄沙，即可出锅。