三色彩蛋

三色彩蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸡蛋 4个，咸鸭蛋 2个，皮蛋 2个

2. 第2步.

   把皮蛋和咸鸭蛋放入开水里煮5分钟

3. 第3步.

   咸蛋和皮蛋去壳

4. 第4步.

   皮蛋和咸蛋切成1厘米大小的方块

5. 第5步.

   鸡蛋去壳，用2个小碗分出蛋清和蛋黄，蛋清不要搅拌，蛋黄稍微搅拌一下

6. 第6步.

   取一个玻璃碗，把皮蛋和咸鸭蛋平铺

7. 第7步.

   淋上蛋清，轻轻的晃动一下碗，让蛋清均匀的流到皮蛋和咸鸭蛋的缝隙里，千万不要去搅拌，不然皮蛋中的灰色就被带出来了

8. 第8步.

   烧一锅开水，放入装有蛋液的玻璃碗，大火蒸5分钟

9. 第9步.

   往玻璃碗里淋上蛋黄，放回锅里大火继续蒸10分钟

10. 第10步.

    蒸好的三色彩蛋取出脱模放凉，切成方块，大小随意

11. 第11步.

    好吃又好看，不放盐刚刚好