玉米面烀饼

玉米面烀饼的做法步骤

1. 第1步.

   适量清水（或牛奶）将白面+玉米面调成糊状，放入适量油，适量发酵粉，静置十分钟。

2. 第2步.

   鸡蛋、虾仁或虾皮炒熟（放蒜葱姜炝锅，五香粉，白胡椒粉，少生抽，黄酱调味，也可加蚝油调味）。

3. 第3步.

   不粘锅，不放油，极小火，将面糊放入锅中（薄一点，大小手拿方便即可），再将韭菜鸡蛋虾仁馅放在上边，按一按，盖盖极小火烙，因有发酵粉，慢慢烙可使糊缓慢发酵，烙出来软糯可口，也不至于使韭菜熟馅过火。

4. 第4步.

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5. 第5步.

   软糯以致可折起来，手拿更方便，口感好极了。