冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   直接买的生的咸鸭蛋，电饭锅底层防水煮熟

2. 第2步.

   电饭锅上面正好就可以蒸南瓜和紫薯🍠了

3. 第3步.

   因为没带料理机过来，就直接在家里用筛子过滤，好累，联系还是用机器搞一下，不然太累了……

4. 第4步.

   这是手磨好的南瓜泥，手都磨酸了

5. 第5步.

   自己炒糯米粉，我在超市买了一斤，2块多钱，随便装了一点炒，反正多了可以下次用……Ps：在婆家弄，设备有限，没有不粘锅，就将就着用

6. 第6步.

   锅正好不用洗，直接把蒸好的紫薯扔进去，正好有糯米粉在里面，也可以在➕一些，大概200g紫薯，20g糯米粉的样子，可以加点糖和色拉油

7. 第7步.

   因为我懒，第一次做，就直接（某宝）买的冰皮预拌粉，真是方便，开水，粉比例1：1就可以……

8. 第8步.

   我是用勺子弄的，还特别烫，有点粘手，就让他放量一会

9. 第9步.

   待冷却，揉成光滑面团，我是买的50g的模具，所以皮，馅，各25g一个

10. 第10步.

    揉成小团团

11. 第11步.

    压扁小团的皮

12. 第12步.

    包入自己炒好的紫薯泥

13. 第13步.

    收口，记住，收口朝在放进模具

14. 第14步.

    揉一点熟粉（炒熟的糯米粉）

15. 第15步.

    入模，模具也是某宝买的，我觉得好粉嫩，少女心爆棚

16. 第16步.

    按压一下模具

17. 第17步.

    拖模超级方便，实用

18. 第18步.

    当当当，就出来一朵小花花

19. 第19步.

    装盒的小花花

20. 第20步.

    这个是加了南瓜进去揉的冰皮月饼预拌粉

21. 第21步.

    南瓜皮➕豆沙馅，蛋黄忘记拍照，直接把白扔了，太咸，直接把蛋黄取出，分成两个包

22. 第22步.

    两种颜色的小月饼，看着就想吃一口，还是挺成功的

23. 第23步.

    开始包装了，准备家里人都分享一些，他们都说蛋黄的更好吃！