布里欧修皇冠吐司

布里欧修皇冠吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1、将方子前6⃣️项材料混合搅拌到光滑，加入黄油搅拌，再加入盐搅拌，中途查看出膜状态！如图即可！

2. 第2步.

   2、光滑的面团发酵！30度以下发酵至2-2.5倍大！

3. 第3步.

   3、发酵完成，手指蘸粉戳洞不回缩即可！

4. 第4步.

   4、排气后，平均分成6个面团，滚圆，静置10分钟！

5. 第5步.

   5、三折后再静置10分钟！

6. 第6步.

   6、擀平，再擀卷1.5圈左右，圈数太多会紧，难发酵！

7. 第7步.

   7、排入模具发酵！

8. 第8步.

   8、发酵至7分满是用剪刀✂️，一定要剪深一点，剪的时候要干净快速，裂口才漂亮！图发得有点过了，剪了有点泄气！

9. 第9步.

   9、挤软化的黄油在裂口处！撒上糖粉或大粒黄糖！

10. 第10步.

    10、我家小烤箱187度，先烤12分钟上色后盖锡纸！再烤38分钟，两个一起烤共计50分钟。

11. 第11步.

    11、出炉晾至手温，可以切片装包了！

12. 第12步.

    12、再来两个正面照亮相！

13. 第13步.

    13、双拼打包后！完美！