南瓜蒸糕

南瓜蒸糕的做法
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南瓜蒸糕的做法说明

稀奶油。竟然忘记了它,赶紧想辙解决它。其实,原本想把它当黄油/玉米油做面包。可是,面包如今正承担着别的实验项目。稀奶油只好另谋出路。
刚好有个计划,蒸个南瓜的什么发糕之类?不如把它加进去。简单一点搞个泡打粉版发糕,那大概和马芬差不多。只不过用蒸不用烤而已。把君之和孟老师请出来作参考,猛然间在孟老师的香韧干果蒸糕里找到灵感。把干果们换成南瓜,想必也可行。去掉了糖,保留部分蜂蜜——不想要太甜。最后的结果,看起来还可以吧。不知道是不是南瓜的原因,似乎比孟老师的蒸糕显得湿润一些。

南瓜蒸糕的食材和调料

南瓜110克
奶油55克
牛奶110克
低筋面粉80克
米粉20克
蜂蜜25克
泡打粉1小勺

南瓜蒸糕的做法步骤

  1. 第1步.南瓜蒸糕的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.南瓜蒸糕的做法步骤 第2步

    南瓜洗净去皮

  3. 第3步.南瓜蒸糕的做法步骤 第3步

    用刨丝器刨成细丝,备用

  4. 第4步.南瓜蒸糕的做法步骤 第4步

    将蜂蜜加入牛奶,搅拌均匀

  5. 第5步.南瓜蒸糕的做法步骤 第5步

    倒入稀奶油

  6. 第6步.南瓜蒸糕的做法步骤 第6步

    搅拌均匀

  7. 第7步.南瓜蒸糕的做法步骤 第7步

    低筋粉,泡打粉,米粉,混合筛入液体中

  8. 第8步.南瓜蒸糕的做法步骤 第8步

    拌成均匀面糊

  9. 第9步.南瓜蒸糕的做法步骤 第9步

    倒入南瓜丝,

  10. 第10步.南瓜蒸糕的做法步骤 第10步

    拌匀

  11. 第11步.南瓜蒸糕的做法步骤 第11步

    倒入6寸活底圆模

  12. 第12步.南瓜蒸糕的做法步骤 第12步

    放入沸腾的蒸锅,中火蒸30分钟左右

  13. 第13步.南瓜蒸糕的做法步骤 第13步

    熟透,熄火

  14. 第14步.南瓜蒸糕的做法步骤 第14步

    出锅,稍凉

  15. 第15步.南瓜蒸糕的做法步骤 第15步

    脱模

  16. 第16步.南瓜蒸糕的做法步骤 第16步

    切块食用

小贴士

南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好,没有刨丝器可以用刀尽量切细。
晾凉冷却后切块断面更清晰。

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