鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净待用…

2. 第2步.

   把茄子切成长条用水泡着待用

3. 第3步.

   蒜头洗净拍扁切碎待用

4. 第4步.

   我用的是比较小的咸鱼，洗净去骨切粒待用

5. 第5步.

   油加热即可放入茄子下锅…

6. 第6步.

   炸到变软那可起锅，放个干净的大碗里待用

7. 第7步.

   一次炸不完，分两次炸，同样盛起放人大碗待用

8. 第8步.

   炸完锅底留油，煸炒香蒜蓉…

9. 第9步.

   蒜蓉炒香后加入咸鱼，至咸鱼煸炒香，

10. 第10步.

    加入茄子翻炒后，加入少量盐，蚝油少量开水，炒匀即可盛起

11. 第11步.

    起锅了，拿干净的沙锅烧热装茄子，鱼香茄子锅即做好了开吃😝