酸爽的口感是夏天的最爱。配料除了丝瓜还能有更多的选择哦！
1、鱼片用蛋清、生粉、盐上浆待用。 2、丝瓜，番茄洗净去皮切成滚刀块待用。 3、不粘砂锅放两勺油。放入番茄煸炒至熟透。（如果喜欢口味浓郁可加入番茄酱） 4、加一碗水，煮开后放入丝瓜块、鱼片。 5、断生后撒上葱末或者芹菜叶调味即可。
丝瓜切块后立即撒少许盐腌制一会，这样可以保证不氧化变色。
