核桃酥

核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做水油皮，油皮材料入盆

2. 第2步.

   揉成光滑面团

3. 第3步.

   油酥抓匀，油皮和油酥都放入保鲜袋内冷藏1小时

4. 第4步.

   冷藏时候来做馅，核桃仁微波炉中高火2分钟后压成粒

5. 第5步.

   面粉炒至微黄即可

6. 第6步.

   混合馅料抓成团

7. 第7步.

   馅料分成每个约12克，一共12个

8. 第8步.

   取出油皮和油酥，各分成12份，油皮每个16克，油酥每个12克

9. 第9步.

   取一个油皮放入一个油酥包起来

10. 第10步.

    收口收紧

11. 第11步.

    盖膜松弛10分钟

12. 第12步.

    取一个面团擀开成椭圆形

13. 第13步.

    卷起竖放

14. 第14步.

    全部完成盖膜松弛15分钟

15. 第15步.

    取一个卷用手压扁后擀开成长条

16. 第16步.

    翻面卷起后盖膜松弛10分钟

17. 第17步.

    取一个卷两头向中间折，压扁捏成碗状，和做包子一样

18. 第18步.

    包上馅料收口收紧

19. 第19步.

    收口向下，正面用刮板压出一道痕

20. 第20步.

    用夹子沿中间缝夹下，表面在用夹子夹出核桃纹路，底下不用夹

21. 第21步.

    全部完成入不沾烤盘内

22. 第22步.

    烤箱预热190度，180度烤30分钟后出炉，取出烤网冷却