胡萝卜具有健脾消食 润肠通便 杀虫 行气化滞 明目等功效 主治食欲不振 腹胀 腹泻 咳喘痰多 视物不明 另外胡萝卜素在人体内能转化为维生素A 有抗癌保健作用 所以被称为益寿之菜 又称小人参 营养健康多吃有助健康 但是很多人都不喜欢胡萝卜的味道 曾经我也是对他视而不见的 有时候“被迫”吃两口也是反胃到不行啊 不过现在真的是越来越喜欢他了 以前经常做的就是拿它来熬粥 熬粥的时候放几块进去 但是喝起来确实不太好喝 胡萝卜味特别大 现在就经常拿它来做菜 拿来做菜胡萝卜味没那么大 而且很好吃 最主要是拿他来做菜做出来的菜色泽更胜一筹
土豆胡萝卜洗净切块备用
鸡腿洗净切块焯水后控水备用 热锅起油 油热后加入葱姜花椒煸炒至香味后 加入鸡腿肉继续翻炒 倒入酱油耗油盐翻炒均匀后 加入没过鸡腿的水 盖盖焖煮一会儿
焖煮五分钟左右加入土豆和胡萝卜继续盖盖焖煮5到10分钟 水耗的差不多了就可以了 出锅前加入青椒翻拌均匀就可以了
趁热盛出装盘就可以开吃了 鸡肉肉质鲜美 胡萝卜和土豆吸收了鸡肉的汤汁 配馒头和大米饭都是超级下饭的