怀孕时吃了好多鮸鱼头，婆婆烧得极好吃，学了过来，最重要的是香菇哦。把这个小秘方运用好鮸鱼头一定鲜美无比
泡发好的香菇用料酒腌制一晚 鮸鱼头洗净晾干待用。。
热锅，下油，烧热，先下已经腌制好的香菇。等香菇香味漂飘出，再下姜，葱白。。炒出香味
无水份的鮸鱼头表面煎一下，把表皮煎黄就可以啦。
鱼头翻转，里面也煎一下。。开始下香料，盐 酱油 料酒（糖 鸡精按自己洗好放）
倒入水，烧开后放入鱼肚， 鱼胶 ，小葱，转中小火炖。。
10-15分钟后出锅。。味道甚是鲜美。好吃极啦
鱼头要新，这是最关键。
香菇用料酒腌制提鲜，这是小秘方。