电饭锅版蒸蛋糕🍰

电饭锅版蒸蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、蛋白分离，注意⚠️：蛋清里不能有蛋黄，容器得无盐无油.

2. 第2步.

   蛋黄打散加入白糖3匙，搅拌至略微发白.

3. 第3步.

   加入油（4匙半），搅拌至蛋液和油融合，不分离.

4. 第4步.

   面粉过筛加入蛋黄液，过筛是为了口感更加细腻，做烘培，得有耐心，不能嫌麻烦. 加入5匙纯牛奶

5. 第5步.

   用铲子将面粉拌匀，分三次加入，搅拌至无颗粒丝滑状.注意⚠️：像炒菜一样上下翻拌，不能胡乱画圈！

6. 第6步.

   蛋清加入3、4滴白醋

7. 第7步.

   用手动打蛋器或电动打蛋器开始打发，如果是手打，一定要打到下一步状态才行哦.

8. 第8步.

   打好的就像这样，提起来有小尖.这是蛋糕做成不塌的关键.

9. 第9步.

   打好的蛋白分三次加入蛋黄液，手法也是上下翻拌，不要过度，拌匀即可，有泡打粉一并加入拌匀，没有也可不用.

10. 第10步.

    倒入四周锅底抹了玉米油的电饭锅，震动锅底5下，放入，开启煮饭或蛋糕功能，一个小时再去看吧，大功告成，开动🍰🍰🍰 ⚠️：中途不要揭盖，不用管的.