干焗三文鱼头

小贴士

1，三文鱼头切小块，料酒，盐腌
2，蒜整粒去皮，洋葱切块，姜切片，
3，杏鲍菇切滚刀（可替换成任何吸油的素食，杏鲍菇很美好）
如图一，加点油，大火，平铺姜蒜洋葱，再铺杏鲍菇
4，入鱼头块，大火，加盖，直至听到吱吱响
5，生抽，蒸鱼豉油，糖，拿小碗混匀，均匀浇入，辣椒切滚刀入，中火8分。
6，葱入，加盖大火30秒，
7，出锅！美好。