🌿说起茄盒就想起很多年前，去餐馆吃饭，那是第一次吃茄盒，觉得非常好吃，回家就学做，试了好多次终于做出外焦里嫩滴，还记得当时还小有成就感😜
现在女儿非常喜欢吃（肯定是亲生哒😂），所以经常做！
拌肉末，找一个大一点的碗装肉末，把淀粉、葱花、盐、虾皮粉、生抽、胡椒粉、芝麻油、花生油（如果有点干的话可以加点纯净水）全部放进去，顺时针搅拌，搅到有点粘就可以了，放着待用！
茄子洗干净切片，两片一个，中间要连在一起哦，要不一会儿装不了肉末，挑选茄子的时候，尽量挑选个头均匀一点的。
装肉末，这个根据自己，多装一点少装一点都不影响口感！
调面粉糊，面粉、鸡蛋、纯净水、盐放进碗里，可以用手动打蛋器来搅拌，这样面糊就不会有小面团。
搅拌匀的面糊，如果觉得面糊太稀或太干，可以适量增加面粉和水的量，确保可以裹茄子就好！
不粘锅放适量油烧热，把茄子放进面糊裹一圈就可以入锅！
放进锅里别急着翻面，等炸到微黄色翻面，中火，炸到金黄即可出锅，外焦里嫩的茄盒就可以吃了！
可以吃喽😄
1⃣挑选茄子，个头均匀
2⃣搅拌肉末，顺时针搅拌
3⃣火候把握好