[芝麻汉堡胚]

[芝麻汉堡胚]的做法
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[芝麻汉堡胚]的做法说明

方子是10个汉堡胚的量,黑芝麻粉是现磨的,保证了芝麻原有的清香

[芝麻汉堡胚]的食材和调料

高筋面粉500克
黄油60克
酵母10克
蛋液60克约两个
牛奶280克
80克
食盐2克
现磨芝麻20g
奶粉30g

[芝麻汉堡胚]的做法步骤

  1. 第1步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第1步

    1.除黄油和芝麻粉以外的所有材料混合起和面机至成团,揉至大约四五分钟后面团形成了光泽,按一下很有弹性,继续揉至扩展状态,也就是用手拉一下会出现薄膜,这时加入黄油厨师机继续揉至七分钟即可

  2. 第2步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第2步

    现磨黑芝麻粉揉进揉好的面团放温暖处发酵一个小时至两倍大,取出排气

  3. 第3步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第3步

    分成10个同等大小的小剂子

  4. 第4步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第4步

    放入烤盘继续发酵

  5. 第5步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第5步

    大概四十分钟

  6. 第6步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第6步

    预热烤箱180摄氏度高温四十分钟放入二次发好的胚

  7. 第7步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第7步

    烘烤5分钟温度调至135度慢慢烘烤

  8. 第8步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第8步

    表面上色后可以用锡纸盖一下,否则烤焦了

  9. 第9步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第9步

    四十分钟后取出放入冷却网

  10. 第10步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第10步

    吃时可以夹肉,菜、之类的

  11. 第11步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第11步

    满足的一餐

  12. 第12步.[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第12步

    嘉宝美.极了

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