![[芝麻汉堡胚]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/b3/b37e2f8803385375d6540b1608a3c1fa.jpg_w850.jpg)
方子是10个汉堡胚的量,黑芝麻粉是现磨的,保证了芝麻原有的清香
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
1.除黄油和芝麻粉以外的所有材料混合起和面机至成团,揉至大约四五分钟后面团形成了光泽,按一下很有弹性,继续揉至扩展状态,也就是用手拉一下会出现薄膜,这时加入黄油厨师机继续揉至七分钟即可
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第2步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
现磨黑芝麻粉揉进揉好的面团放温暖处发酵一个小时至两倍大,取出排气
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第3步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
分成10个同等大小的小剂子
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第4步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
放入烤盘继续发酵
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第5步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
大概四十分钟
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第6步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
预热烤箱180摄氏度高温四十分钟放入二次发好的胚
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第7步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
烘烤5分钟温度调至135度慢慢烘烤
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第8步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
表面上色后可以用锡纸盖一下,否则烤焦了
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第9步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
四十分钟后取出放入冷却网
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第10步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
吃时可以夹肉,菜、之类的
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第11步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
满足的一餐
![[芝麻汉堡胚]的做法步骤 第12步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
嘉宝美.极了