炸酱

炸酱的做法步骤

1. 第1步.

   先将磨好的肉末用盐，料酒，鸡蛋，豆粉混合好，腌5分钟。锅内烧热油，将八角，白糖等放入锅中，炸香，倒入腌好的肉末，翻炒。

2. 第2步.

   翻炒出香味，后倒入甜面酱，生抽，黄豆酱，继续干煸出油。

3. 第3步.

   干煸翻炒10分钟，可以继续熬制，直至比较干即可冷却

4. 第4步.

   最后冷却，放入干燥的密封碗即可。放入冰箱冷藏室保存。