锅底倒入少量花生油，放入葱花翻炒。
葱花炒到微微变黄，散出香味，放入瘦肉翻炒（用五花肉也很香）。瘦肉表面变白时倒入一勺欣和六月鲜酱油。
随后放入冬瓜翻炒，炒到冬瓜边角发软，倒入开水，水量没过冬瓜，盖上锅盖炖煮。
锅里水沸腾时加入一把海米（放入前先用水洗一下），加入小半勺盐。调到小火，盖上锅盖炖十分钟左右。等到冬瓜变透明，放入一点点白胡椒粉，搅拌均匀，关火。关火后我一般会再闷几分钟，利用这几分钟去盛饭、顺手收拾下厨房等等。等到盛汤时冬瓜会更入味。
这就是成品啦！
这次放的冬瓜有点多，可以按自己的口味选择冬瓜的用量。