周日继续下着雨，天不太热就做个焖牛腩给儿子吃，储备一点能量，明天准备上学了。
牛腩买回来之后清洗两三遍，然后冷水下锅煮，煮沸后把浮沫去除，继续煮十来分钟，捞起切块备用。
把配料准备好。
热锅放姜片，翻炒牛腩。炒出香味之后，放入砂锅，加入香料，（萝卜不要放）焖煮一个半小时。
牛腩煲到差不多口感时，起油锅，爆香大蒜倒入牛腩，大火收汁，最后放盐，一点酱油调色。
出锅装盘😝
1，放点冰糖是加速煮烂，也增加味道。
2，放点白醋增加肉的口感。
3，放了花椒八角泡的酒，所以香料放得比较少。如没有这酒就适量多放一点点。
4，萝卜后面才放入。