剁椒蒸鸡腿

剁椒蒸鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡大腿两个剁块洗净，不嫌麻烦就去骨，会更好吃~浸泡半小时去血水

2. 第2步.

   用料酒2瓷勺，生抽2瓷勺，蚝油1瓷勺，黑胡椒粉半瓷勺，淀粉1瓷勺，姜丝腌制鸡腿，搅拌均匀后腌制2-3小时入味。

3. 第3步.

   腌好入味后平铺到可以用来蒸的盘子里，鸡腿上面均匀铺上1.5瓷勺剁椒，盘子最好深一些，因为蒸好后会出很多汁。最上面放上两根切段的小葱，大火蒸25分钟。

4. 第4步.

   蒸好后取出，最上面的葱段夹走不要，不喜欢姜丝的在这个阶段也可以夹走不要。洒上切好的葱末蒜末小米椒，洒的集中一些，后面好泼油。

5. 第5步.

   两瓷勺食用油，两瓷勺花椒油，烧热微微冒烟后关火，淋到刚刚已经放到鸡上的葱蒜小米椒末上，“滋啦”一声就说明成功啦，泼好油的葱蒜小米椒末吃的时候可以拌拌开。开吃吧！