按照综艺节目《幸福三重奏》里的大S做的🍛咖喱,区别在于用牛肉替代了鸡胸肉,椰浆替代牛奶,更具有泰式风味。
土豆胡萝卜西蓝花洗净切块,牛腩肉切块,洋葱切小丁备用。 西蓝花用开的水加少许盐烫熟备用。
用黄油/普通油将洋葱炒至金黄,放入胡萝卜块,煸炒后放入土豆块略翻炒片刻,加水大火翻滚后中火焖煮10分钟。放入牛肉继续炖。
放入咖喱块,搅拌至融化,加入椰浆。搅拌,大火煮开后中火炖五分钟。关火,西蓝花,米饭,舀上几勺咖喱,开饭。