第一次烧鱼老公就爱吃，看来我还是很有天份滴😋😋😋
先将菜场买回来的鳊鱼（在菜场已经刮干净鱼鳞的，扒掉鱼鳃处理干净的）放到水池冲洗干净，自己不放心在扒开看一下有木有弄干净，要用水冲洗掉血水然后鱼背两边都用刀划开几刀以便入味，然后切姜两片，蒜瓣两片切开，葱取四小段，然后开火倒入油烧热，将葱姜蒜下锅炒热，挖一勺豆瓣酱入锅炒出红油，加入适量水，一开始不要加太多，然后把鱼放入锅中，看水是否刚没过鱼身即可，然后开大火盖锅盖烧开然后开锅盖，放入老抽适量（一开始不要太多）防止多了颜色会黑，然后放入料酒适量，烧开，然后小火煮15分钟，然后开锅尝一下咸淡，一般再放一点点盐就好了，因为豆瓣酱和老抽都是咸的，然后放老冰糖，老冰糖糖分比白砂糖低但是效果一样，对身体好，如果没有老冰糖就放白砂糖，然后开着锅盖大火煮到收汁，煮到汤汁冒泡浓稠，就可以关火出锅，撒上一点香菜棒棒哒，不过不喜欢香菜的可不放，也可以在大火收汁的过程加香菜，然后就可以装盘吃啦
