椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾的做法步骤

1. 第1步.

   皮皮虾洗净，用黑胡椒，盐和料酒腌制半个小时

2. 第2步.

   青红椒、洋葱切小块，葱姜蒜切碎，小米辣切段备用

3. 第3步.

   腌制好的皮皮虾撒少许淀粉拌匀

4. 第4步.

   锅内热油，七成热时依次下入皮皮虾炸至变色捞出(因为皮皮虾壳内油水份，炸的时候注意崩油)

5. 第5步.

   锅内油重新加热，倒入皮皮虾复炸，一炸熟二炸脆，炸好后捞出控油

6. 第6步.

   锅内底油，倒入葱、姜、蒜、小米椒爆香，然后倒入青、红椒、洋葱碎炒干，最后倒入皮皮虾和椒盐炒匀，可以多放点椒盐粉，加点白糖提鲜，炒匀起锅