剁椒牛肉面

剁椒牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   面和配菜一起煮，煮好后捞出。 面汤留着备用。

2. 第2步.

   葱切末，蒜切片，香菜切段，酱牛肉切大粒，配菜切丝。

3. 第3步.

   油锅五成热，下一半葱和全部蒜片爆香。

4. 第4步.

   下生抽，略烧几秒，然后下剁椒再烧几秒。

5. 第5步.

   下卤汁，盐，醋。 转小火，下入酱牛肉煨着，半分钟即可。

6. 第6步.

   加入150g面汤，搅拌均匀。 将浓汤汁和牛肉一起倒入面碗。 撒上另一半葱花，香菜，浇香油， 略拌匀即可。