用蒸熟的江米（糯米）拌上酒曲，发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，深受人们的喜爱我用优质糯米酿酒，已有3、4年了，感觉身体状况改善了。米酒已成为我家日常饮用的必备饮料了。
买米大约10元3斤的样子
把米洗净
泡米3-4小时左右
洗净捞出来放蒸锅蒸熟，中间翻拌一次哦，必须蒸熟，大约开锅15-20分钟
就是这样来蒸的
蒸熟的样子。凉至温度35度左右加入适量的水把米给分散开来成一粒一粒的。
然后，拌入一包甜酒曲后，把米放在待发酵的容器中。
保温发酵24-36小时后就可以食用啦
做好的样子是这样滴哦。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。