辣椒酱

辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净，凉干

2. 第2步.

   醋是用的陈醋（我没有用过别的醋）

3. 第3步.

   绞碎

4. 第4步.

   蒜，绞碎成蒜蓉

5. 第5步.

   锅内放绞碎的辣椒，先放营口大酱、白糖、盐、醋，搅匀，烧开

6. 第6步.

   在放蒜蓉，继续烧开。关火稍凉放味精。

7. 第7步.

   另起一锅，倒入一斤菜籽油，放适量的花椒。

8. 第8步.

   待花椒变黑后捞出，将油倒入辣椒酱锅内。

9. 第9步.

   放凉后，装入洗烫晾干的玻璃瓶内，密封保存至于阴凉处。

10. 第10步.

    此辣椒酱没有任何添加剂，能放一年。