擂椒皮蛋茄子

擂椒皮蛋茄子的做法步骤

1. 第1步.

   家里皮蛋不够了，皮蛋和辣椒多点好吃。

2. 第2步.

   茄子切条，上锅蒸熟，根据个人口感，软硬度自己把握！太软没有口感！ 擂椒和尖椒，少油小火煎软。盛在碗里，挑成丝状过刀切小块。 皮蛋剥好好，可开水烫一下去腥，喜欢溏心的蛋，就可省略。 大蒜切末。

3. 第3步.

   放入糖，盐少许，陈醋，开始压拌。茄条先不放。

4. 第4步.

   加入茄条，放生抽，香油，继续拌拌拌！ 调料的用量，我都没有详细的量数！因为每个人口感不一样，喜欢咸酸还是辣，包括大蒜的量，全凭自己喜好增减！

5. 第5步.

   完事！就着米饭吃棒棒哒！