西红柿切小片,生姜切小粒
热锅放食用油
油好西红柿生姜粒下锅
翻炒几下加水,放盐
烫开下搅拌均匀的鸡蛋
葱花放汤碗底
鸡蛋浮起来便可以倒入加入葱花的汤碗中
油少放点,清汤更好喝,加入水后可以加点面粉兑的冷水下去这样汤的色泽更鲜艳白嫩,但是不能太多多了就容易绸不像清汤而像稀粥了。