生酮肉松蛋糕卷

生酮肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷藏，蛋黄加入60克水46克橄榄油，用蛋抽使劲搅匀

2. 第2步.

   加入甜菊糖6克，泡打粉2克，杏仁粉100克，再用蛋抽使劲搅匀

3. 第3步.

   从冰箱拿出蛋白，加入20克甜菊糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，再低速轻柔的打个一分钟不到，打蛋器提起有个小尖角

4. 第4步.

   倒三分之一蛋白到蛋黄糊里，用蛋抽搅匀，然后把所有蛋黄糊倒回蛋白里，用软刮刀大力翻拌，直到均匀看不到蛋白的白白的，然后倒入28×28的烤盘里，烤盘要提前铺好油布，蛋糕糊表面撒上小葱碎和肉松

5. 第5步.

   烤箱提前预热30分钟170度，然后把烤盘放到烤箱里，温度调成上火160下火150烤30分钟

6. 第6步.

   出炉散热，把蛋糕倒扣放凉，涂上蛋黄酱，撒上满满的肉松，卷起来，完成！