象形点心（三）船点柿子•糯米团子•柿子汤圆

象形点心（三）船点柿子•糯米团子•柿子汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   制作白面团：60度水➕糖融化，再➕糯米粉➕小麦淀粉➕60度开水➕油，揉成团，此时会比较软没关系的。 ! 面团揉成团，保湿。

2. 第2步.

   做柿子皮的面团： 白面团分成6:2:2，分别加热南瓜粉，红曲粉，可可粉，揉光。 黄面团内先加一半红面团揉成桔红色，颜色不够再加一半，够的话则另一半不用加。 ! 色彩自己把握，切记生胚颜色较淡。

3. 第3步.

   捏塑： 无馅：取10克面团，分2:1二团搓圆待用 有馅：取10克面团，分1:1二团，一团包适量豆沙，二团搓圆待用。

4. 第4步.

   捏塑： 按照盘柿造型“上小下大，上平下圆”。

5. 第5步.

   捏塑： 用手把柿子下部捏的略方。 制作时没有手拍照，用了废面团做样子拍照，所以有点脏~~~~(>_<)~~~~

6. 第6步.

   捏塑：用一次性筷子造型

7. 第7步.

   捏塑：底部

8. 第8步.

   捏塑柿子盖捏塑： 取巧克力面团适量搓圆后用拇指按压成圆形，三个手指轻轻卷起三边后盖在柿子上，用尖头捏塑棒挫一下固定，让三边翘起的更明显。 水烧开，上锅蒸4分钟左右。

9. 第9步.

   你香软糯的柿子就做好了，配茶、咖啡特别适合。 喜欢的话可以多做些，保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。

10. 第10步.

    无馅的蘸糖吃很赞

11. 第11步.

    也可以做成米糕的装饰件哦，自己设计摆放方法，加入其他造型的点心，美极了，还很好吃！