地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆 茄子 青椒洗净

2. 第2步.

   将土豆切成扇形小片 将茄子切成滚刀块 将青椒去柄去籽切小块

3. 第3步.

   将葱和生姜切沫并准备好其他佐料

4. 第4步.

   先将土豆片放入油锅煎炸之后取出，再放入茄子和青椒煎炸，吸收剩余食用油，炸完之后取出备用

5. 第5步.

   重新加入新鲜食用油适量，烧热之后，加入姜末、葱沫、老抽、小半碗水直至沸腾

6. 第6步.

   加入三鲜食材，翻炒适当时间，加入料酒、糖、水，大火闷煮适当时间

7. 第7步.

   加入淀粉溶解液，等待收汁

8. 第8步.

   成品装盘