自制烧卖

自制烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   1、干香菇洗净、糯米洗净用泡香菇的水浸泡2小时，上蒸锅35分钟左右，熟了就可以！可以用筷子夹一些米粒尝尝！ 小窍门：买一块硅胶蒸笼垫或放纱布，硅胶垫还是很好用的！

2. 第2步.

   2、蒸糯米饭的同时，把所有的材料洗净、切成小丁！

3. 第3步.

   3、放玉米油（稍微多一些油没事的，毕竟很多米饭！）炒熟并放调味料，老抽多一些，使得颜色深一点；玉米、青豆、胡萝卜🥕最后放，以免颜色不鲜艳，放半小碗水，稍微煮一下！最后撒少许葱花。 注意⚠️：馅料要有点汁才好拌，色深、咸一点，因为拌匀后就味道正好了！

4. 第4步.

   4、倒出米饭和馅料，趁热比较好拌，铲子翻拌均匀，放凉！

5. 第5步.

   5、专门去面条店定制烧卖皮，比水饺皮大一点！当然水饺皮也可以，包出的烧卖会小一点，吃得不过瘾！

6. 第6步.

   6、包上馅，用虎口边捏边转，卡出烧卖的小蛮腰！

7. 第7步.

   7、成功了，是不是很美，很有食欲！？

8. 第8步.

   8、包好放凉，装在托盘里，直接生的皮子放冰箱冷冻，冷冻、冷冻，不会裂，明天早上蒸熟即可！

9. 第9步.

   9、托盘装好，方子大约50个，用时4小时，家庭成员少的可以减半！

10. 第10步.

    10、糯米饭蒸熟的照片补一张！颗颗饱满，晶莹剔透，香喷喷！ 糯米饭也可以用电饭锅煮，只是煮的米粒比较烂，蒸的米饭一粒粒，吃起来有嚼劲，拌的时候也好拌！