冰皮月饼-奶黄馅

冰皮月饼-奶黄馅的做法
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冰皮月饼-奶黄馅的做法说明

收藏了很多很好的方子,然后根据自己的口味做了些调整,用的材料相对简单。这个方子做出来的甜度对我来说刚好;可以在材料搅拌好后,沾点尝尝。

冰皮月饼-奶黄馅的食材和调料

奶黄馅:
鸡蛋3个
细砂糖30克
奶粉30克
葵花籽油20克
澄粉40克
牛奶120ml
冰皮:
糯米粉80克
粘米粉60克
澄粉60克
牛奶360ml
30克
葵花籽油25克
糯米粉(炒熟)少量

冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤

  1. 第1步.冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤 第1步

    冰皮材料,搅拌均匀;水烧开,中火蒸30分钟左右;蒸好后,搅拌后冷却,揉至光滑

  2. 第2步.冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤 第2步

    奶黄馅的材料搅拌均匀,水烧开后上锅蒸30-40分钟,期间隔5-10分钟搅拌一次;蒸好后,搅拌好冷却;揉一揉,搓一搓

  3. 第3步.冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤 第3步

    糯米粉小火炒熟。冰皮30克,奶黄馅20克,包起来

  4. 第4步.冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤 第4步

    模具中撒入炒熟的糯米粉,防止黏住;一压一个~

  5. 第5步.冰皮月饼-奶黄馅的做法步骤 第5步

    上面的材料一共做了17个50g的月饼,包装好就可以送给小伙伴啦

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