
收藏了很多很好的方子,然后根据自己的口味做了些调整,用的材料相对简单。这个方子做出来的甜度对我来说刚好;可以在材料搅拌好后,沾点尝尝。
| 奶黄馅: | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 葵花籽油 | 20克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 牛奶 | 120ml |
| 冰皮: | |
| 糯米粉 | 80克 |
| 粘米粉 | 60克 |
| 澄粉 | 60克 |
| 牛奶 | 360ml |
| 糖粉 | 30克 |
| 葵花籽油 | 25克 |
| 糯米粉(炒熟) | 少量 |

冰皮材料,搅拌均匀;水烧开,中火蒸30分钟左右;蒸好后,搅拌后冷却,揉至光滑

奶黄馅的材料搅拌均匀,水烧开后上锅蒸30-40分钟,期间隔5-10分钟搅拌一次;蒸好后,搅拌好冷却;揉一揉,搓一搓

糯米粉小火炒熟。冰皮30克,奶黄馅20克,包起来

模具中撒入炒熟的糯米粉,防止黏住;一压一个~

上面的材料一共做了17个50g的月饼,包装好就可以送给小伙伴啦