忘不了,新疆拉条子
忘不了,新疆的美景,美食,美酒……
面粉加一枚鸡蛋,碗里放盐加水搅拌一下,开始和面,不要太硬,也不要太软,比手擀面软一点,比饺子面硬一些✌️是不是太难了
活好面后醒一个小时,擀成一厘米厚的面饼,然后用刀切成一厘米的长条,稍微分开一点,盖上锅盖继续醒
倒油,抹匀,稍微拉伸一下,然后盘起来放到盘子里,继续醒20分钟
差不多了,这个时候去准备一下菜品
各种颜色,营养全面,我只晒早餐
烧开水,准备下锅,怎么样
别看面条很粗,因为醒了一段时间,所以很好煮熟,三分钟左右就可以了,出锅后过一下凉水面条更爽滑有弹性
菜也炒好了,汤汁浓郁,透着西红柿,葱头,青椒的香味……
好吃!
面能多醒一会儿就多醒一会儿,这样更有弹性,不容易断,口感好。
不想吃拌面,也可以炒拉条子,做法差不多,就是炒完菜把拉条儿放进去,搅拌一下出锅