广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将糖浆倒入容器中。

2. 第2步.

   搅拌至出现小气泡停止。

3. 第3步.

   将花生油倒入搅拌好的糖浆中搅拌均匀。

4. 第4步.

   将预拌粉倒入容器中充分搅拌均匀后静置半小时左右。

5. 第5步.

   在面皮静置的过程中把等份的馅料搓成团35g/个，面皮醒好后，也将其按60g左右的等份搓团备用。

6. 第6步.

   将面团在掌心压成圆片状，取一个馅料放在面皮中，用虎口处轻推，搓圆包好。

7. 第7步.

   将包好的面球放入模具中，稍用力按压，过程中不要移动，轻慢的提起模具。

8. 第8步.

   烤盘170度预热5分钟后，将月饼放入烤箱中，170度，上下火烤10分钟后取出。

9. 第9步.

   待月饼晾凉后，在表面刷一层全蛋液。

10. 第10步.

    再次将月饼放入烤箱中，10分钟后，月饼就烤好了。

11. 第11步.

    将烤好的月饼封好，待3天后，月饼回油后即可食用。