烤鱼

烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，鱼头部位、鱼身主骨切开不要切断， 鱼压平，鱼背划些口子。

2. 第2步.

   放盆里，倒料酒，两勺孜然粉、花椒粉，一勺胡椒粉、辣椒粉，一勺糖，两勺盐。抹匀鱼身腌制两三个小时。

3. 第3步.

   烤盘铺锡纸刷油，腌好的鱼背朝上放烤盘，刷油。烤箱230°提前预热5分钟，中层30分钟。

4. 第4步.

   姜蒜末、辣椒、洋葱，配菜莲菜土豆西兰花等稍煮，加火锅料等炒成干锅菜。倒在烤好并再次刷油的鱼上，烤箱200°烤5分钟出锅。