四季豆不仅是夏秋餐桌上常见的大众食材，好吃不贵，非常亲民，更在东方文化里有“福豆”的意思。无论单独清炒、焯熟凉拌，还是搭配别的食材一起烹饪，都是有滋有味的一道家常菜。
在最家常的小炒中，金字香肠的加入让整个滋味显得与众不同，给我们带来了一丝别样的惊喜。
金字香肠切片备用。
四季豆去掉老筋，斜切成丝备用。
锅中油7成热时，下蒜瓣煸香。
先后下香肠片、四季豆丝均匀翻炒，加适量清水焖煮一下。
出锅前加适量盐即可。
四季豆一定要做熟哦。食用没有熟透的四季豆会引起食物中毒。加入少许清水，然后加盖焖煮片刻是保证四季豆熟透的方法之一。