【宝宝辅食】胡萝卜肉松大米糕

【宝宝辅食】胡萝卜肉松大米糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：大米粉 70 g、胡萝卜泥 40 g、肉松 10 g、鸡蛋 2个、白砂糖 10 g、柠檬汁 几滴

2. 第2步.

   分离蛋白与蛋黄，蛋白所盛的碗要保证无水无油

3. 第3步.

   胡萝卜泥和蛋黄混合均匀后，倒入大米粉，搅拌成你粘稠的胡萝卜糊

4. 第4步.

   加入肉松

5. 第5步.

   肉松会吸收一定水分，蛋黄糊会更加粘稠

6. 第6步.

   蛋白中滴几滴柠檬汁

7. 第7步.

   电动打蛋器打发至鱼眼泡泡时放入一半的糖

8. 第8步.

   继续搅打至细腻蛋糊后再放入另一半糖

9. 第9步.

   继续搅打至蛋白呈奶油一样的光滑状，提起打蛋器能拉出弯弯的勾

10. 第10步.

    取一小勺的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 第11步.

    把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中

12. 第12步.

    同样以翻拌和切拌的手法拌均

13. 第13步.

    装入裱花袋

14. 第14步.

    硅胶模具均匀涂上一层油

15. 第15步.

    裱花袋头部剪开，面糊挤入模具中，挤完后端起模具把手再桌面震几下，使大气泡震出面糊，表面变得平整

16. 第16步.

    蒸锅上汽后，放入模具，中大火蒸12分钟，然后关火再焖3分钟再开盖子，稍微冷却后取出模具，用手底部辅助脱模。

17. 第17步.

    其实非常好脱模，米糕有一定回缩是正常的

18. 第18步.

    胡萝卜肉松大米糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~

19. 第19步.

    胡萝卜肉松大米糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~

20. 第20步.

    胡萝卜肉松大米糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~

21. 第21步.

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