酒香辣螃蟹

酒香辣螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蒜拍碎、姜切片，一半用来腌制，一半用来炒料

2. 第2步.

   螃蟹洗净，加黄酒、料酒、姜蒜、少量盐，盖上锅盖，腌20分钟

3. 第3步.

   腌过的螃蟹下锅炒到蟹壳变色（油可以多放一点），起锅备用

4. 第4步.

   放少量油，将干辣椒、花椒、姜蒜下锅炒出香味后倒入调料包翻炒

5. 第5步.

   螃蟹下锅翻炒，将调料和蟹肉充分混合

6. 第6步.

   准备的半瓶啤酒倒入锅中，盖锅盖，中火焖5分钟

7. 第7步.

   揭盖，大火翻炒收汁，最后放入葱段炒一下起锅（我用的红九霞调料包，盐味较足，所以过程中没有放盐）

8. 第8步.

   倒酒，开吃