中筋面粉脆皮蛋糕

中筋面粉脆皮蛋糕的做法
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中筋面粉脆皮蛋糕的做法说明

家里有袋十斤的中筋面粉,放着也是放着,就尝试做一下蛋糕,口感还不错

用的是24个连模模具

中筋面粉脆皮蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个
细砂糖60克
中筋面粉100克
适量

中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第1步

    鸡蛋和糖放入容器

  2. 第2步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第2步

    快速打发

  3. 第3步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第3步

    筛入面粉,一定得过筛,然后翻拌均匀

  4. 第4步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第4步

    面糊表面倒入20克油,继续翻搅匀

  5. 第5步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第5步

    模具抹上油,面糊入模

  6. 第6步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第6步

    放入预热200度的烤箱,烤20分钟

  7. 第7步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第7步

    倒扣晾凉脱模

  8. 第8步.中筋面粉脆皮蛋糕的做法步骤 第8步

    香脆可口

小贴士

这款小蛋糕要想吃到脆皮建议不要放纸杯,直接用连模,模具多刷油,多刷油,多刷油……一定烤足20分钟,每台烤箱的脾性不一样,我家200度没问题!
配方本人做过好多次,次次成功,不开裂,不凹陷,口感香脆可口,第一次不成功的建议多试几次!

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