米饭杀手【日本豆腐烧金针菇】

米饭杀手【日本豆腐烧金针菇】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材～日本豆腐从中间切开，两头往中间挤出日本豆腐，将日本豆腐切块。

2. 第2步.

   香葱切碎，葱白和葱绿的部分分开

3. 第3步.

   金针菇洗净沥干，切掉根部并弄散。

4. 第4步.

   切好的日本豆腐如果比较湿，最好用厨房纸吸一吸水分，然后在表面沾上一层玉米淀粉，滚一圈之后拍去多余玉米淀粉，薄薄一层就好。锅里倒油，开火热锅，放入裹了玉米淀粉的日本豆腐，两面煎至金黄，出锅装盘，动作要小心轻柔一些，日本豆腐易碎～我是用煎的，也可以用油炸～

5. 第5步.

   锅内留适量的油，放入葱白爆香，再加入金针菇翻炒几下。

6. 第6步.

   准备一个小碗，以1比1的比例加入蚝油和酱油，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒几下。

7. 第7步.

   前面稍微翻炒均匀后，加入适量的水焖煮一下。

8. 第8步.

   水滚后，加入前面煎好的日本豆腐，轻轻翻炒，煮至浓稠收汁后，关火出锅，装盘撒些葱花点缀就大功告成啦～