经典冻芝士蛋糕(免烤)

经典冻芝士蛋糕(免烤)的做法步骤

1. 第1步.

   山姆买的这种小包装的奥利奥2袋，用勺子去掉夹心，约80克

2. 第2步.

   装入保鲜袋后，用擀面杖擀碎。 活底蛋糕模具底用油纸包上。 将饼干碎倒入模具中备用。

3. 第3步.

   将黄油隔水融化

4. 第4步.

   将融入好的黄油倒入模具中，使其与饼干碎充分搅拌均匀，压实压平。然后放入冰箱冷藏室备用

5. 第5步.

   吉利丁片放入水中浸泡软化

6. 第6步.

   100克牛奶和100克奶油放入锅中小火加热，不要沸腾，并放入泡好的吉利丁片充分搅拌至完全溶解，然后倒出晾凉备用。

7. 第7步.

   奶油奶酪常温下软化 充分搅拌到细滑，无颗粒

8. 第8步.

   将糖粉加入到细滑的奶酪中，搅拌至顺化无颗粒。也可用电动打蛋器打至顺化，比较快些。

9. 第9步.

   搅拌好的奶油奶酪

10. 第10步.

    将晾凉的牛奶和奶油混合物倒入步骤9的奶油奶酪中。

11. 第11步.

    用打蛋器打发，然后快速轻轻搅拌均匀

12. 第12步.

    取出冰箱里冷藏好的底。 将步骤11中的混合物倒入模具中，抹平。

13. 第13步.

    轻震几下，去除里面的气泡，然后放入冰箱冷藏3-4小时，取出脱模。

14. 第14步.

    切块食用。喜欢果酱的，还可以在上面淋上果酱。

15. 第15步.

    8寸模具做出的

16. 第16步.

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