夹沙肉

夹沙肉的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的五花肉去毛洗净

2. 第2步.

   2 准备大料

3. 第3步.

   准备一锅清水，加入两汤匙料酒，大料跟五花肉一同放入

4. 第4步.

   大火烧开，关小火煮15分钟左右，直到肉熟透，捞出放凉

5. 第5步.

   擦身体乳。将生抽蜂蜜涂在五花肉上，静置10分钟

6. 第6步.

   再次放入加有大料的清水中。这样做的目的去除五花肉的油腻，使得蒸出的夹沙肉表面起皱(我也不知道为啥要这样，擦好身体乳又洗澡不是多此一举吗？不过前辈说啥就是啥吧）

7. 第7步.

   将煮好的五花肉捞出放凉控干水分，锅内加入少量油，开中火，将五花肉肉皮朝下保持3分钟(此处危险，最好用锅盖当盾牌，我就是将五花肉放入锅中以最快的速度冲出厨房）

8. 第8步.

   放凉，切成不断片的两块。

9. 第9步.

   夹好豆沙，一般情况下是将豆沙紧紧包裹在五花肉里面，不过作为豆沙粉丝我这是这么任性，铺好

10. 第10步.

    将泡了24小时的糯米加一勺猪油，红糖，拌匀，然后铺在夹沙肉上面，再淋上红糖水即可上锅蒸

11. 第11步.

    蒸两小时即可出锅

12. 第12步.

    这是第二次做的，比第一次好吃多了