黄油版酥饼

黄油版酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做内馅部分：内馅部分的所有材料混合在一起

2. 第2步.

   开始搅拌

3. 第3步.

   然后用手捏均匀

4. 第4步.

   捏好

5. 第5步.

   平均搓成六个，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用，内馅部分完成✅

6. 第6步.

   开始做油酥部分：黄油隔水加热融化

7. 第7步.

   这是隔水的，盆在飘

8. 第8步.

   融化好的黄油晾凉备用

9. 第9步.

   黄油倒入中筋面粉搅拌

10. 第10步.

    搅拌好平均分成六份（其中两份等一下做演示，所以用红曲米粉和可可粉调了颜色，油酥完成✅

11. 第11步.

    开始做油皮部分：黄油要事先融化晾凉，油皮部分所有材料混合均匀

12. 第12步.

    手揉二十分钟

13. 第13步.

    就是一直揉，把筋性揉出来，一定不能少于二十分钟

14. 第14步.

    揉好分成六份，盖保鲜膜静置半小时，油皮部分完成✅

15. 第15步.

    拿一块油皮，压平

16. 第16步.

    包上油酥

17. 第17步.

    包好

18. 第18步.

    擀成牛舌状

19. 第19步.

    卷起来

20. 第20步.

    擀皮

21. 第21步.

    卷起来，

22. 第22步.

    用筷子往中间压一下，再擀成圆形，包上椰蓉馅料

23. 第23步.

    翻面，抹蛋液，划十字刀花，这个划得不够深，是不对的，必须划四分之三

24. 第24步.

    预热烤箱上下180度，怕大家看不清楚，用有颜色的演示一次，油皮压平

25. 第25步.

    包上有色油酥，压平

26. 第26步.

    擀成牛舌状

27. 第27步.

    卷起来

28. 第28步.

    再擀长

29. 第29步.

    再卷起来

30. 第30步.

    用筷子在中间压一下，不要压断

31. 第31步.

    两头朝中间

32. 第32步.

    擀开

33. 第33步.

    包入椰蓉馅料

34. 第34步.

    抹茶的：用筷子在中间压一下

35. 第35步.

    用手掌压平，擀开，翻面，包上椰蓉馅料

36. 第36步.

    用剪刀剪十字刀，看见椰蓉馅料

37. 第37步.

    红曲米粉的：用筷子压中间

38. 第38步.

    剪好

39. 第39步.

    抹蛋液，切十字刀花，一定要切到看见内馅，不抹蛋液也可以

40. 第40步.

    烤盘外面的下面垫锡纸，烤箱上下180度中层烤25到30分钟，烤箱自己磨合

41. 第41步.

    抹茶的和红曲米粉的

42. 第42步.

    出炉

43. 第43步.

    趁热掰开一个，其实完全冷却会变得更酥更脆

44. 第44步.

    可以按自己喜欢做各种颜色