蛋白糖（非熬糖版）

蛋白糖（非熬糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白跟一半的糖粉和柠檬汁称好搅拌

2. 第2步.

   搅拌至微发加入另一半糖粉，拌匀后快速打发

3. 第3步.

   打直七成左右，如图，加入淀粉拌匀，再打发

4. 第4步.

   打至蛋白稍微有弯钩就可以，室内冷的可以打的再发一点

5. 第5步.

   用木棒沾色素弄到裱花袋上，也可以直接用色素调蛋白，这个就很随意了

6. 第6步.

   然后挤就可以了，我用的16齿星花嘴，也可以用别的花嘴，挤好后放炉里烤，上下火90，将近两个小时多，然后可以直接放炉里用余温烘着一晚上

7. 第7步.

   烤好的成品，