1、鸡冷水下锅+料酒姜片烧开去血水 2、热油，放生姜、蒜炒香 3、放鸡肉、香菇翻炒，加料酒、生抽 4、加水，大火烧开转小火慢慢炖 5、汤汁变少，转大火加蚝油翻炒 6、加葱段，起锅（锅里留一些汤，不要烧干）
