啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸭子切成小块状，洗净后放入有水的锅中绰水，待水开后，撇开漂浮物后捞出鸭肉放入冷水中冲洗，捞出沥干，备用

2. 第2步.

   土豆切块备用，干香菇浸泡一会儿备用，把姜切片，大葱一根切椭圆状，一根切丝备用

3. 第3步.

   放油，待油热后放入姜片葱片和干辣椒炒香，再把鸭肉倒入炒至变色后倒入老抽、生抽和料酒再翻炒片刻，再放入鸡精、味精、白糖和盐翻炒

4. 第4步.

   鸭肉翻炒至上色后倒入半罐啤酒，再倒入清水没过鸭肉，大火煮十五分钟后倒入土豆和香菇，大火煮十分钟。起锅装盘撒上葱丝即可享受美味佳肴