闲来无事就喜欢啃鸡爪，又觉得外面买的不卫生，想来想去，我可以自己做啊，哈哈😄味道一点也不输外面卖的。
首先绰水，把鸡爪子洗干净之后放到锅中绰水，放入料酒，葱，八角去腥。
煮沸之后捞出来，总冷水冲洗2遍，把油沫都冲洗掉，放入锅中。
把调料准备好放在一旁
调料放入锅中，倒料酒，老抽，辣椒，再放点十三香。
所有调料放入完毕，小火慢炖40分钟收卤，中间可以根据自己口味尝一下，如果不够辣就继续方辣椒，反正我喜欢吃又麻又辣的。😄
大功告成😄😄😄
一定要绰水，然后根据自己口味，喜欢吃烂的爪子就多煮一会。
