毕业工作两年多，实在是吃腻了外卖。
男朋友喜欢吃红烧肉，研究了好多天，终于找到做好这种软糯弹牙，肥而不腻红烧肉的方法，哈哈，分享给大家。
五花肉冷水洗干净，多冲洗几次。
洗净后用厨房纸巾吸干水分，切成拇指大小的块状。
准备材料，家里没有生姜了。
下楼买生姜。
生姜切片，ok。
准备调料汁儿: 老抽三勺 生抽五勺 耗油三勺 料酒两勺。
混合均匀，搅拌搅拌。
冷油下冰糖。
搅拌至冰糖融化。
放入五花肉，翻炒。
炒至焦黄色。
放入生姜，蒜瓣，辣椒，八角翻炒。
继续翻炒，炒出香味儿。
加入调料汁儿，继续翻炒。
炒啊炒啊炒啊炒。
加入三碗水，跟刚刚那个调料汁儿一样的碗。
放入葱段，桂皮，香叶。
加盖，小火焖烧半小时到四十分钟。
大火收汁，出锅。噢耶！